Смешать сливки и шоколад, оставить в тепле на час. Короткими импульсами на 600 мощности довести до однородной массы. Добавить сок и цедру, а также коньяк и специи. Добавить маскарпоне (выложить из холодильника за 2 часа)
и сливочное масло.

Все пробить блендером, закрыть пленкой в контакт, убрать на ночь в холодильник.
Скатать шарики в перчатках, обвалять в миндале дробленом или какао.