Взбить мягкое масло с сахаром, творогом, добавить ванильный сахар, соль, яйца, снова сбить, сок и цедру цитрусовых. Добавить просеянную муку, вымещать тесто руками. Теперь добавляем подготовленные сухофрукты. Изюм, вяленая клюква и вишня, апельсиновые/лимонные цукаты, курага засыпать в 0,8 литровую банку, залить коньяком и выдержать минимум сутки, переворачивая периодически.

Перед приготовлением откинуть на сито цукаты, перемешать с мукой и добавить в тесто. Сделать 3 больших полена (можно использовать алюминиевые формы) и выпекать на противне, застеленном пекарской бумагой примерно 45-60 минут, конвекция 150 градусов. Остудить на решетке 7 минут, сверху помазать сливочным растопленным маслом (примерно уходит 100 гр.) с помощью кисточки. присыпать обильно сахарной пудрой. Остудить полностью. Завернуть в бумагу, потом фольгу и выдержать. 2 дня в холоде.