В кастрюлю сложить кусочки тыквы и картофель очищенный. Залить водой, чтобы она только покрывала овощи. Поставить варить на средний огонь.
Тем временем почистить морковь, лук и перец. Лук и перец порезать средними кусочками. Морковь потереть на крупной терке. Все поджарить на смеси растительного и сливочного масла (исключительно для сливочного вкуса). Сначала жарить морковь и лук, потом добавить перец.
Когда тыква и картофель готовы, выложить к ним пережарку, добавить прованские травы, чеснок, пропущенный через пресс, проварить еще 10 минут. Добавить молоко, сливки, соль, сахар, мелко порезанную петрушку. Варить, пока не закипит молоко, помешивать. Если консистенция слишком густая на Ваш вкус, просто добавьте молока. Теперь добавляем плавленый сыр. Варим еще пару минут. Пробиваем все блендером. Суп готов!
Гренки....это неотъемлемая часть супа. Они делают его не просто супом, а изысканным блюдом. Порезать кубиками 1 на 1 см батон (хватит нескольких кусочков, но эти гренки съедаются моментально, и без супа). На сковороду налить подсолнечное масло, разогреть, выложить гренки, сверху полить маслом. Присыпать солью, сахаром и прованскими травами, выдавить зубчик чеснока. Жарить до румяного цвета и характерного хруста.

P. S. А если Вы хотите сразить наповал Ваших домочадцев или гостей, при подаче супа, естественно с гренками, сверху бросьте горсть жареных тыквенных семечек. Успех гарантирован. Экспериментируйте!