Перец почистить, измельчить в кашу в блендере, варить 40 минут, добавить уксус, соль, половину сахара. В оставшуюся половину сахара всыпать пектин, перемешать, добавить дождиком в соус, варить ещё 10 минут.
Важно! Соль, сахар и уксус добавлять по вкусу, возможно потребуется меньше или больше. Разлить по сухим стерильным банкам, укутать на ночь, хранить в холодильнике.