Капусту помыть, удалить кочерыжку и тонко нашинковать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Все поместить в глубокую миску и помять руками. Уложить в 2-х литровую стеклянную банку, добавив все специи и травы, капусту с морковью утрамбовать поплотнее.
Приготовить рассол. Вскипятить воду, добавить соль, сахар и уксус. Все перемешать, залить горячим рассолом капусту. Закрыть винтовой крышкой. Оставить при комнатной температуре до полного остывания. Хранить в холодильнике.

P. S. Если Вам удастся скрыть местоположение капусты от Ваших близких хотя бы на 3-4 дня, то она успеет пропитаться всеми ароматами и будет готова к застолью!