Орехи поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета. Чеснок пропустить через пресс.
Листья базилика (веточки не используем, так как они грубые) промыть, просушить.
В чашу блендера поместить чеснок, базилик, орехи, сок половинки лимона, немного соли и сахара. Все сбить до однородности. Попробовать на сахар и соль. При необходимости скорректировать. Добавить постепенно масло, продолжать сбивать. Масла может потребоваться и меньше. Добавить потертый на терке сыр. Сбить еще минутку. Соус переложить в сухую стеклянную банку. Хранить в холодильнике (не больше 3 дней).

P. S. Соус готовится очень быстро. К нему отварите макароны, и полноценное блюдо готово.
Решили приготовить глазунью или омлет, немного соуса и Вы получите новый изысканный вкус!
А если поджарить тостик черного бородинского хлеба, на него намазать творожный сыр, наш соус и помидорку....Экспериментируйте!