Еще один замечательный рецепт, которым со мной поделилась моя подруга Ирина. Она всегда вдохновляет меня на новые кулинарные подвиги! А этот пряник стал любимым у моих домочадцев.
Растопить маргарин на паровой бане или в микроволновой печи. Остудить. Добавить все ингредиенты и замесить тесто.
Выпекать в круглой или прямоугольной форме для хлеба (или кекса) 1 час на конвекции 145 градусов.
Остудить, разрезать на 2 коржа, срез намазать смесью меда и варенья из черной смородины, накрыть коржом.
Сверху покрыть лазурью: 1 ст. ложка лимонного сока + 2 ст.л. сахара вскипятить и смазать верх, дать прянику постоять.

P. S. Этот пряник или даже коврижка такая ароматная, что хороша и так. Но, если захочется чего-то новенького, добавьте горсть сушеной клюквы или изюма, а может и того и другого. А смазать разрез пряника можно и яблочным повидлом, и сливовым, и апельсиновым джемом. Я уже столько вариантов попробовала. Экспериментируйте!