Печень куриную промыть, почистить от пленок и сосудов, слегка просушить.
Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. Обжарить морковь и лук на подсолнечном масле до золотистого цвета. В процессе жарки добавить чернослив, чтобы он успел распариться. Предварительно замачивать его не нужно. Переложить морковь, лук и чернослив в глубокую посуду, с расчетом, что туда же позже мы добавим жареную куриную печень и будем пробивать блендером.
Теперь необходимо пожарить печень. Для этого налить немного подсолнечного масла на сковороду, выложить подготовленную печень, пожарить до готовности, посолить, добавить молотый черный перец и немного мускатного ореха, он придаст пикантность паштету. В конце жарки добавьте коньяк, так паштет получится нежнее.
Готовую печень переложить к моркови и луку, добавить пачку сливочного масла. Все пробить блендером до нежной однородной консистенции, а можно пропустить через мясорубку 2 раза.

P. S. Наш паштет готов! Можно его кушать прямо сейчас, а можно разложить по баночкам и убрать в холодильник до утра. Но самое важное - это необычная подача!
На первый взгляд кажется, что сдобная булочка бриошь, поджаренная с двух сторон на сливочном масле, сверху пашет из печени и пол чайной ложечки черносмородинового джема просто несовместимые продукты! Но...уверяю Вас, что попробовав такой вариант подачи, понимаешь, что этот вкус ты искал всю свою жизнь. Экспериментируйте!