1. Яблоки — 1,5 кг

Крем:

1. Ваниль, соль
2. 3 ложки муки с горкой
3. Сахар— 200 гр
4. Яйца— 3 шт
5. Молоко— 0,6 литра.
6. Масло сливочное 400 гр.

Тесто:

1. Сметана— 2 ст. ложки
2. Сода— 0,5 чайной ложки
3. Уксус 9% — 1 ст. ложка
4. Мука— 390 гр
5. Масло сливочное (маргарин) — 200 гр.

Яблоки очистить, нарезать, добавить немного сахара и томить 15 минут, лишнюю жидкость слить.
Тесто делаем как на Наполеон, разделяем на 9 шариков, отправляем на ночь в холодильник. Раскатываем каждый шарик в прямоугольник, выкладываем начинку и формируем приплюснутый прямоугольник. Выпекаем, остужаем.

Выкладываем на доску, застеленную пергаментом 3 поленца, покрываем кремом, затем снова 3 поленца ,снова покрываем кремом, и третий слой. Стабилизация торта не менее 12 часов.